章鱼足和芹菜

芹菜炒章鱼是一道美味的中式菜肴，主要食材包括西芹和章鱼脚。以下是制作这道菜的步骤和一些烹饪小贴士：

食材准备

西芹 300克

章鱼脚 1个

姜 少许

葱 少许

食油 30毫升

盐 适量

鸡精 2-3克

淀粉 20克

料酒 少许

烹饪步骤

1. 章鱼脚焯水至熟，捞出后切成小丁备用。

2. 西芹洗净切块备用。

3. 葱切成葱花，姜切成姜片备用。

4. 油锅烧热，加入葱姜爆香。

5. 加入芹菜翻炒至7分熟。

6. 加入章鱼脚翻炒。

7. 炒至8-9分熟，加入盐、鸡精和料酒，然后勾芡上淀粉，出锅即可。

烹饪小贴士

章鱼属于高蛋白低脂肪的食材，每100克章鱼含有蛋白质高达19克，是优质蛋白的良好来源。

焯水可以去除章鱼的腥味，使其更易于烹饪。

勾芡可以使菜肴更加鲜美，口感更加丰富。

希望这些步骤和小贴士能帮助你制作出美味的芹菜炒章鱼!