苦瓜做法新手

对于新手来说，苦瓜的做法可以简单从以下几种开始尝试：

1. 苦瓜酿肉

所需食材：

苦瓜：2根（中等大小）

猪绞肉：200克

干香菇：5朵（提前泡发）

葱姜蒜：适量

生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、香油、水或高汤适量

制作步骤：

1. 苦瓜洗净，切下两端作为盖子，挖去内部籽和白色部分。

2. 香菇切末，葱姜蒜剁碎，猪绞肉加入所有辅料搅拌均匀。

3. 将调好的肉馅塞入苦瓜内部，填满但不要过度挤压。

4. 蒸锅加水烧开，放入苦瓜蒸约20分钟至肉馅熟透。

5. 另起锅，加入生抽、蚝油等调料制成酱汁，勾芡后淋在苦瓜上。

2. 清炒苦瓜

所需食材：

苦瓜：1根（中等大小）

大蒜：3瓣

盐、糖适量

制作步骤：