牛排骨炖莲藕做法

牛排骨炖莲藕的做法如下：

材料准备

牛排骨500克

莲藕500克

红枣10颗

枸杞20克

生姜20克

料酒适量

盐适量

清水适量

步骤

前期处理：

将牛排骨用清水洗净，用刀剁成小段。

莲藕洗净，去皮后切成厚片。

生姜洗净，切成片备用。

炖煮过程：

将牛排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后，撇去浮沫，然后捞出牛排骨，用清水冲洗干净。

将洗净的牛排骨、莲藕、红枣、枸杞、生姜片放入砂锅中，加入适量的料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

1小时后，加入切好的莲藕片，继续炖煮30分钟。

最后，加入适量的盐调味，继续炖煮10分钟，待汤汁浓稠即可关火。

出锅：

将炖好的莲藕煲牛排骨汤倒入碗中，趁热享用。

小贴士：

炖煮过程中要保持小火，这样炖出来的汤味道更鲜美，牛肉也更软烂。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些香菇或其他蔬菜。

希望这个做法能帮助你做出美味的牛排骨炖莲藕。