兔肉莲藕汤

兔肉莲藕汤是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是几种不同的兔肉莲藕汤的做法，供您参考：

经典做法

食材：莲藕300克，兔肉块，小米椒10个，大蒜10瓣，生姜1块，海盐、高级酱油、蚝油、白胡椒粉、麻油适量。

步骤：

1. 腌制兔肉：兔肉块加入酱油、白胡椒粉及少许海盐，腌制1小时。

2. 炒兔肉：热锅倒油，炒香生姜片和大蒜碎，加入腌制好的兔肉块翻炒至金黄。

3. 加辅料：加入莲藕片和小米椒，翻炒后加蚝油和足量热水，慢炖30分钟。

4. 收汁提香：最后几分钟撒入葱花，滴入麻油，收紧汤汁。

菌菇兔肉莲藕汤

食材：兔肉、莲藕、平菇、蟹味菇、木耳、胡萝卜、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、香菜、水。

步骤：

1. 兔肉焯水去血沫，莲藕切片，菌菇和胡萝卜切块。

2. 兔肉块放入汤锅，加清水、姜片、葱结和料酒，大火烧开后转小火慢炖。

3. 肉至七八分熟时加入菌菇和胡萝卜，继续炖煮。