江厌离做的莲藕排骨汤

江厌离做的莲藕排骨汤 非常美味，是《陈情令》中魏无羡最喜欢的食物之一。以下是莲藕排骨汤的详细做法：

材料

猪排骨 5小块

莲藕 一小节

盐 适量

香葱 一根

香菜 适量

姜片 5片

葱 3片

料酒 少许

步骤

排骨处理：将排骨洗净，剁成小块。在锅中加入足够的水，放入排骨，加入料酒，大火煮开，撇去浮沫，焯水3-5分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

莲藕处理：莲藕洗净，去皮，切成滚刀块或厚片。切好的莲藕可以放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

准备配料：姜切片，葱切段备用。

炖煮排骨：在煲汤锅中加入适量的清水，放入处理好的排骨和姜片，大火烧开后转小火，慢炖30分钟。

加入莲藕：排骨炖煮30分钟后，加入莲藕块，继续小火慢炖30-40分钟，直到莲藕变得软糯，排骨炖至酥烂。

调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，继续炖煮5分钟，让调料充分融入汤中。

出锅装盘：莲藕排骨汤炖好后，撒上葱段，即可关火。将汤盛入碗中，即可上桌享用。

特点

味道清淡：江厌离做的莲藕排骨汤香而不腻，味道清淡，适合下雨天和寒冷的冬天食用，既营养又滋补。

情感价值：这道汤在《陈情令》中有着深厚的情感价值，是魏无羡和江澄从小喝到大的汤，也是江厌离对魏无羡的关爱和牵挂的象征。

建议你在制作莲藕排骨汤时，选择粉藕会更适合煲汤，口感更加软糯。同时，保持小火慢炖，可以让排骨和莲藕更加入味，汤更加鲜美。