日本冷面的做法
日本冷面的做法如下：
准备面条
中型锅煮2升的水，用沸水煮约2分钟，注意不要煮得太软。
煮好的面条迅速捞出，用冷水揉洗，直到没有滑滑的淀粉为止。
将面条放入冰水中浸泡约10秒，然后沥干水分放入便当盒。
制作酱汁
小锅里煮100毫升开水，放入木鱼精3克、生抽2汤匙和黄糖约1汤匙，煮开后关火。
酱汁做好后放入空的瓶子里，方便携带，并带一个小碗用于盛放。
准备配料
鸡蛋打匀，加少许盐和料酒，用平锅做成蛋皮，冷却后切丝。
番茄切小块，用少许盐和芝麻油调味，再加切丝的青紫苏搅拌。
黄瓜切片，用少许白醋、白糖和盐调味，按个人口味加白芝麻。
组合冷面
将面条放入碗中，摆上叉烧肉、黄瓜丝、京葱丝等配料。
浇上调好的酱汁，蛋皮丝、紫苏味番茄和凉拌黄瓜作为装饰。