西兰花泡水有颜色吗吗

西兰花泡水后 确实会有颜色变化。具体来说，有以下几种情况：

将西兰花切碎后，放置在盐水中浸泡10分钟，盐水可以帮助杀菌，并且会使西兰花的颜色变得更加鲜绿。

焯水可以使西兰花变得更加鲜嫩，并且焯水后的水会变成绿色，这是正常现象。

如果西兰花长时间浸泡在水中，或者已经开始腐烂变质，颜色可能会变得更暗淡，甚至出现褐色。

综上所述，西兰花泡水后会有颜色变化，通常是变得更加鲜绿，但长时间浸泡或变质可能会导致颜色变暗。建议在使用西兰花前，先进行适当的浸泡和清洗，以确保其新鲜度和营养价值。