汗萝卜熬鲶鱼

汗萝卜熬鲶鱼是一道结合了汗萝卜（旱萝卜）和鲶鱼的美味汤品。以下是制作汗萝卜熬鲶鱼的基本步骤和所需材料：

材料

鲶鱼：一条

汗萝卜（旱萝卜）：适量

黄豆：适量

葱姜蒜：适量

花椒、大料：适量

料酒、醋、酱油、甜面酱：适量

盐、胡椒粉、味精：适量

小葱、香油：适量

猪油（炼制）：适量

步骤

准备材料

鲶鱼处理干净，切一刀方便烹饪。

汗萝卜切成片，葱姜蒜切成块。

黄豆提前泡发或选用鲜黄豆。

炒制调料

锅里倒油，花椒和大料炸至黑，放入干辣椒和葱姜蒜块。

加入2勺甜面酱，离火炒一下。

煎鱼与炖煮

将鲶鱼放入锅中，煎至两面金黄。

烹入料酒、醋、酱油，倒入热水。