西红柿炖鸽子

西红柿炖鸽子是一道营养丰富、口感丰富的滋补汤品。以下是制作西红柿炖鸽子的详细步骤：

主料和配料

西红柿：半个

鸽子：一只

鸡蛋：两个

大枣：四个

姜片：四片

清水：适量

盐：适量

制作步骤

准备鸽子：

将鸽子去毛宰杀干净，放入热水中焯水去血沫，捞出后用凉水冲洗干净。

煮鸽子：

在砂锅中加入适量的清水，放入焯好水的鸽子和姜片，大火烧开后转小火煲2个小时。

加入配料：

将洗干净的大枣放入锅中，继续小火煲至大枣软烂。

打蛋：

将鸡蛋打散，加入锅中，搅拌均匀。

加入西红柿：

将西红柿切成小块，加入锅中，继续小火煮10-15分钟，直到西红柿软烂且充分融入汤中。

调味：

根据个人口味加入适量的盐调味，煮至所有食材熟透即可出锅。

建议

火候控制：在炖煮过程中，火候要掌握好，尤其是最后阶段，避免火太大导致汤品浑浊。