木耳干蒸肉

木耳干蒸肉是一道美味的中式菜肴，主要材料是猪肉和黑木耳。以下是制作木耳干蒸肉的步骤和所需材料：

猪肉350克

干黑木耳10克

生姜1块

调料：生抽、盐、白糖、生粉各适量

猪肉剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。

黑木耳用凉水泡软后，摘去蒂部，加入1勺生粉反复抓几下，用水冲洗干净，切碎。

将肉末、木耳碎、盐、白糖、生抽、生粉混合，搅拌均匀，边搅拌边分几次加入适量的清水，搅拌至稍起胶即可。

将调好的肉馅装进深碟，放进电饭锅的蒸格，开始煮饭。饭熟了，肉饼也好了。

将泡发了6-8个小时后的木耳清洗干净，切成小块。大蒜切末，葱丝备用。

肉馅倒入大盘子，加入盐、鸡精、海鲜酱油，倒入切好的木耳，搅拌均匀。

将拌好的木耳肉馅装到平碟子上，压平整。

等水烧开后放入蒸格，大火蒸4-6分钟，撒上葱丝，加入适量酱油和松子油，即可完成。