腊肉炒菜真香

腊肉炒菜确实是一道非常受欢迎的美食，其独特的香味和口感让人难以忘怀。以下是一种简单又美味的家常做法：

食材准备：

腊肉 300克

大蒜 3瓣

姜 1小块

青椒 1个

红椒 1个

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

老抽 1小匙

白糖 1小撮

盐 适量

食用油 适量

烹饪步骤：

准备腊肉

将腊肉用温水洗净，切成薄片，厚度约2毫米。

将切好的腊肉片放入蒸锅中蒸半小时，直到肉质紧实，油脂渗出。

炒制腊肉

锅中放少许油，将蒸好的腊肉片倒进去，小火慢慢煸炒，直到肉片边缘卷起，两面金黄油亮。

爆香调料

切点葱姜蒜扔进锅中，瞬间香味更浓郁。

加入一勺料酒去腥增香，一勺生抽提鲜，老抽少来点上色。