糊汤粉的做法

糊汤粉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

材料

鲫鱼一条

姜片

粉丝一扎

料酒

盐

胡椒粉

葱花

米粉一包

少许盐各适量

步骤

鲫鱼洗净，切花刀。

水中加姜片、料酒烧开，放入鲫鱼，全程大火熬煮，直到鲫鱼化成渣。

将鱼汤过滤出鱼肉鱼骨，将鲫鱼汤烧开，依次加入盐、胡椒粉、米粉。

米粉煮十来分钟后，加水淀粉，加入少许盐调味。

锅中水开后煮粉丝，捞起来加入糊汤中，撒上葱花即可。

做法二：

材料

小喜头鱼 8条

小河虾 150g

干米粉 600g

黑胡椒 适量

玉米淀粉 适量

生姜 25g

盐 适量

步骤

鱼去头、尾鳍，洗净。

小河虾洗净，不用去头、剪须。

干米粉用热水浸泡一晚。

锅烧热，下油、下姜片，出香味后，下入鱼虾，煎片刻，倒入一大碗水，煮开转中小火。

待汤熬白、熬稠，关火，滤出鱼虾以及姜片。

渣子可以倒掉，也可以把虾单独择出来，第二天用辣椒、花椒、盐，爆炒。

滤过汤再次倒入锅中，烧开后，下盐、黑胡椒，少许生抽，再下入水调淀粉，增稠，最后下入泡好的粉条，稍煮片刻，起锅撒小葱葱花。

做法三：

材料

新鲜鲫鱼 2条

糙米 500克

盐 少许

黑胡椒 大量

葱 适量

步骤

糙米头天晚上洗干净，泡一晚，第二天用之前再清洗一下。

米粉如果需要泡软的，头一天一起准备好。

鲫鱼先在油锅煎两面金黄，然后加入开水，煮成白色浓汤，用电炖盅煲汤，或选择汤锅煲至鱼肉成泥的状态。

糙米加水，料理机打碎，模式选择果蔬榨汁，打成汁备用。

煮好的鱼塘，过筛可以将渣滓过滤，过滤完的鱼肉鱼骨留，继续打碎成汁，然后过滤混合到鱼汤中。

小火煮鱼汤，汤开分次倒入糙米汁，边倒边搅拌，汤变得黏稠。

加盐、加黑胡椒，继续搅拌，小火保温。

另一个锅烧水烫米粉，煮好米粉盛出来。

舀出鱼糊汤汁，加入自家炸的面窝，丰富武汉特色过早。

做法四：

材料

米粉适量

鲜鲫鱼适量

胡椒适量

香葱适量

淀粉适量

盐适量

鸡精适量

步骤

用鲜鱼加配料加淀粉、胡椒熬成稠鱼汤。

将米粉煮出，浇上鱼汤，加入香葱即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料和方法尝试制作。