红烧肉花菜炒饭

红烧肉花菜炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，结合了红烧肉的浓郁和花菜的清爽，非常适合家庭制作。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

五花肉：200克

花菜：150克

米饭：2杯（最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更分明）

大蒜：3瓣

生姜：1小块

葱：1根

八角：2颗

生抽：2大勺

老抽：1大勺

料酒：1大勺

白糖：1小勺

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

制作步骤：

五花肉处理

五花肉洗净切块，放入开水中氽烫去除血水，捞出沥干备用。

花菜处理

花菜洗净掰成小朵，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

炒制五花肉

锅中放少许油，小火将五花肉块放入翻炒，慢慢煸出肉中的油。

倒入生抽、老抽炒至上色。