白萝卜香辣

要制作香辣的白萝卜，您可以尝试以下几种方法：

腌制香辣白萝卜

将白萝卜洗净，切成均匀的薄片或丝，用盐腌制30分钟，使萝卜出水。

腌制好的萝卜用清水冲洗，攥干水分后，加入生抽、香醋、白糖、蒜片、姜片、小米椒等调料，拌匀后放入冰箱冷藏3小时以上，让萝卜充分吸收调料的味道。

韩式香辣萝卜丝

白萝卜切成薄厚均匀的片，再切成丝，用盐和白糖腌制15分钟，去除部分水分。

腌制好的萝卜丝加入蒜末、葱花、辣椒末、辣椒粉、白醋，拌匀后加入芝麻，冷藏保存。

炒制香辣白萝卜

白萝卜切成片，用盐腌制5分钟，去除辛辣味。

锅中加油，下五花肉煸炒出油脂，再加入大蒜和小米辣炒香，最后加入腌制好的白萝卜片，调味后翻炒均匀即可。

香辣萝卜干

新鲜白萝卜切片或丝，用盐腌制出水，然后晾晒至8成干。

晒好的萝卜干用开水清洗后攥干，拌入剁椒、辣椒粉、白糖、白酒或米酒，压实后放入冰箱冷藏，可配粥饭面或作为拌面泡饭的小菜。