老豆腐白菜虾仁汤

老豆腐白菜虾仁汤是一道营养丰富的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。这道汤品以白菜、虾仁和豆腐为主要食材，通过简单的烹饪步骤，就能做出味道鲜美、营养均衡的佳肴。

主要食材

白菜：富含维生素与膳食纤维，有助于消化和补充水分。

虾仁：优质蛋白质来源，鲜美可口。

豆腐：含有丰富的植物蛋白，质地嫩滑。

调料

盐：调整汤的咸淡。

料酒：去腥增香。

胡椒粉：增加汤的香辣味。

鸡蛋：增加汤的浓稠度和营养。

香葱：增香提味。

枸杞（可选）：增加汤的色泽和营养。

做法步骤

准备食材：

将鲜虾洗净，去壳挑出虾线，用少许盐、料酒、胡椒粉腌制。白菜叶撕成小片，豆腐切成小块，鸡蛋煎至金黄备用。

炒制：

锅中倒油，放入虾仁煸炒至变色盛出。留底油，加入白菜翻炒，倒入适量清水大火煮开。放入豆腐，煮几分钟后再加入炒过的虾仁，加盐调味，继续煮至入味，撒上葱花即可。

小贴士

煎蛋：鸡蛋煎至金黄后，用锅铲铲出备用，这样可以使蛋液更好地融入汤中，增加汤的浓稠度。

煮汤：用大火煮开后转中小火煮制，这样可以使汤的味道更加鲜美，同时避免汤水浑浊。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐、料酒和胡椒粉的用量，使汤品更符合自己的口味。

老豆腐白菜虾仁汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合各个季节食用的健康汤品。在寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的白菜虾仁豆腐汤，不仅能暖身，还能滋补身体，带来满满的幸福感。