面条怎么赶
制作面条的基本步骤如下：
和面
在盆中放入适量的面粉，加入一勺盐增加面的筋性。
用150毫升的清水，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状后，再用手揉成面团。
刚揉好的面团不光滑，放在案板上，盖上和面盆，饧面30分钟。
30分钟后，将面团再揉一下，这样面团会变得很光滑。
醒面
将揉好的面团搓成长条，再切成小块。
把切好的小块放在盆中，倒上凉水，浸泡10分钟到20分钟左右。
擀面或挤面
擀面：将醒好的面块擀成薄片，注意里层要多放些面粉，否则会黏住。擀好的面条可以切条备用。
挤面：将醒好的面块用擀面杖擀平后，用刀切成条状，然后放入压面机中挤出面条。挤好的面条可以直接下锅煮，也可以先放置一会儿，防止黏连。
煮面
将锅内水烧开后，将面条放入锅中。
用大火煮面条，煮至面条浮起且变得柔软即可。煮好的面条可以用筷子轻轻搅动，防止黏连。