怎样制作清蒸薯条窍门
制作清蒸薯条的窍门如下：
准备食材
土豆2个，最好选择黄心土豆，因为其淀粉含量较高，炸出来的口感外酥里软。
切条与冲洗
土豆去皮后切成宽条，宽约1厘米。
将切好的土豆条用清水冲洗掉多余的淀粉，以减少炸制时的吸油量。
焯水
将冲洗干净的土豆条放入沸水中焯水1分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分备用。这一步可以去除土豆中的部分淀粉，使炸出来的薯条更加酥脆。
炸制
锅中倒入适量油，油温烧至六成热（约160摄氏度）时，将焯水后的土豆条放入锅中，用中火炸至金黄色，然后捞出沥油。
如果想要更加酥脆的口感，可以将油温升至七成热（约180摄氏度），再下土豆条复炸一遍。
调味
将炸好的土豆条撒上适量的食盐和胡椒粉进行调味。