清蒸黄金豆腐做法

清蒸黄金豆腐是一道色香味俱佳的传统美食，主要材料是豆腐和鸡蛋，通过蒸、煎等步骤制作而成。下面是这道菜的详细做法：

材料

豆腐：1块

鸡蛋：4个

油：适量

盐：适量

酱油：适量

辣椒：3个

做法步骤

准备豆腐

将豆腐切成厚约1-2厘米的片状或块状，根据个人口味决定切块的大小。

搅拌豆腐泥

将豆腐放入碗中，加入4个鸡蛋，搅拌均匀，形成豆腐泥。

加入适量的油、酱油和盐，继续搅拌均匀。

蒸豆腐

将搅拌好的豆腐泥放入碟子里，碟子里再放入少许油以防粘连。

将碟子放入蒸锅中，大火蒸30分钟，直到豆腐完全熟透。

煎豆腐

取出蒸好的豆腐，切成块状。