肉碎炒南瓜

肉碎炒南瓜是一道美味的家常菜，主要材料是南瓜和肉末，通过简单的炒制工艺，使南瓜的甜味与肉末的咸香完美融合。以下是制作肉碎炒南瓜的详细步骤：

食材准备

南瓜：适量，根据个人口味选择大小和品种

肉末：适量，一般使用猪肉末，也可以根据喜好选择其他肉类

调料：盐、料酒、生抽、老抽、葱、姜、蒜等

制作步骤

南瓜处理

南瓜去皮去籽，切成薄片或小块，以保证均匀熟透。

如果喜欢口感更软糯的南瓜，可以在炒熟后加入适量清水，盖上锅盖煮一会儿。

肉末处理

猪肉切成末，加入盐、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀，腌制10分钟，使肉质更加鲜嫩。

炒制过程

热锅凉油，先下蒜末、姜片爆香。

加入腌制好的肉末，翻炒至变色。