小细芹菜难吃

小细芹菜是否难吃， 这主要取决于个人的口味和烹饪方式。以下是一些关于小细芹菜的烹饪技巧和选购建议：

选购建议

新鲜度：选择新鲜的小细芹菜，根部翠绿色，颜色饱满，无发黄或发白现象。

水分：水分越多的芹菜，口感越好，重量更重的芹菜通常水分更大。

烹饪技巧

切法：将小细芹菜切成段，干红椒剪斜刀，便于炒制时均匀受热。

火候：炒制时火候要适中，中火快炒，避免炒得过熟导致口感变差。

调味：可以适量放一些十三香、盐和鸡精，以提升口感和风味。

口感对比

嫩度：梗细的小细芹菜生长时间较短，口感较嫩，适合清炒、凉拌等烹饪方式。

烹饪需求：如果需要炖汤或红烧，建议选择梗较粗的芹菜，因为它们不容易煮软，但更有嚼劲。

综上所述，小细芹菜在选购和烹饪得当的情况下，可以做出非常美味的菜肴。如果觉得难吃，可能是由于选购不当或烹饪方法不正确。建议根据上述建议进行选购和烹饪，以获得更好的口感体验。