南瓜粉条疙瘩汤做法

南瓜疙瘩汤的做法如下：

准备食材

老南瓜去皮去籽，切成滚刀块。

番茄切丁。

粉条提前泡软。

干黄花菜提前泡发。

香葱切葱花。

生抽、老抽、食盐、十三香、香油各适量。

炒制

锅烧热，加适量植物油，下入香葱爆香。

倒入番茄丁，加少许食盐，炒出番茄汤汁。

加入南瓜块，大火烧开转小火煮15分钟，至南瓜软烂。

煮粉

加入泡软的红薯粉条和黄花菜，继续煮8分钟，至粉条煮软透。

制作面疙瘩

取一小碗，加适量清水，放入面粉，用筷子搅拌成细小的面絮状。

将面絮倒入锅中，边倒边搅拌，防止黏在一起，煮5分钟，中途不停搅拌。

调味

加入生抽、老抽、食盐、十三香调味，撒上葱花，淋上少许香油。

出锅

搅拌均匀后即可出锅，营养美味的南瓜疙瘩汤就做好了。

建议：

选择熟透的老南瓜，口感更佳。

面疙瘩的稠度要适中，太稀容易糊锅，太厚则口感不佳。

可以根据个人口味加入一些蔬菜或肉类，如虾仁、虾滑等，增加营养和风味。