湖南芹菜做法

湖南芹菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

芹菜炒牛肉

食材：芹菜、牛肉（或猪肉）、干辣椒、大蒜、生抽、酱油、盐、糖、料酒。

步骤：

1. 牛肉切片，加入盐、酱油、料酒腌制10分钟。

2. 芹菜洗净切段。

3. 热锅凉油，加入蒜末炒香，再放入干辣椒爆炒。

4. 加入腌制好的牛肉片，翻炒至肉变色。

5. 加入芹菜段，翻炒均匀。

6. 加入生抽、酱油、盐等调味料，最后加辣椒粉或辣椒酱增加香辣味道。

芹菜炒肚丝

食材：猪肚、湘芹菜、红椒、油茶籽油、食盐、味精、酱油、水淀粉。

步骤：

1. 猪肚刮洗干净，加食醋、食盐搓揉后冲洗干净，放入冷水锅煮至六成熟后取出切丝。