水芹菜制作冷菜
水芹菜是一种常见的蔬菜，其口感脆嫩，适合制作各种凉菜。以下是一种简单又美味的水芹菜凉拌做法：
材料
水芹菜：适量
香菜：适量
木耳：适量
蒜子：2瓣
朝天椒：2个
盐：适量
老抽：适量
白醋：适量
辣椒油：适量
香油：适量
步骤
准备材料
水芹菜洗净切段。
香菜洗净切段。
木耳泡发好撕成块。
蒜子切末。
朝天椒切圈。
焯水
烧一锅开水，倒入少许油和盐。
水芹菜汆水至断生，沥干水分备用。
木耳也汆水后备用。
拌制
将所有材料放入拌碗中，加入盐、老抽、白醋、辣椒油、香油。
拌匀后静置10分钟，让调料充分融合。