猪脸肉青椒

青椒猪脸肉是一道美味的家常菜，主要材料是卤猪脸肉和青椒，通过简单的炒制方法，使肉质鲜嫩，青椒爽脆，味道鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

卤猪脸肉 400克

青椒 600克

蒜苗 100克

盐 适量

酱油 适量

鸡精 适量（可选）

糖 少许（可选）

蚝油 少许（可选）

老抽 少许（可选）

制作步骤

准备食材

青椒洗净后切成片或丝。

蒜苗洗净后切成段。

卤猪脸肉切成薄片或块状，备用。

炒制过程

锅烧热后倒入适量的油，油热至5成热时，放入卤猪脸肉快速翻炒，炒至表面微黄，出油后起锅备用。

锅中留少许油，加入蒜苗段爆香。

倒入青椒，快速翻炒，加入适量的盐，炒至青椒变软。

将之前炒好的卤猪脸肉重新倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。