胡萝卜冬瓜炖鸡块怎么做

胡萝卜冬瓜鸡块是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作胡萝卜冬瓜鸡块的详细步骤：

食材准备

鸡肉：500克

冬瓜：300克

胡萝卜：1根

海米：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

鸡精：适量

食用油：适量

制作步骤

冬瓜处理

冬瓜洗净去皮，切成块状。

鸡肉处理

鸡肉切成块状，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

胡萝卜处理

胡萝卜去皮，切成片状。

海米处理

海米洗净，用清水浸泡备用。

炒制过程

锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

加入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。

倒入料酒，继续翻炒均匀。

加入胡萝卜片和海米，翻炒均匀。

炖煮过程

加入适量的清水，水量没过冬瓜块。

倒入酱油和盐，翻炒均匀。

大火烧开后，改用中火烧煮几分钟，让鸡肉和蔬菜充分融合。

收汁过程

临出锅前，倒入炒好的鸡肉，并用芡汁勾芡，使汤汁浓稠。

出锅装盘

将炖好的胡萝卜冬瓜鸡块盛入盘中，即可享用。

小贴士

鸡肉提前腌制可以使其更加入味，口感更加嫩滑。

炖煮过程中可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

希望这份详细的步骤能帮助你成功制作出美味的胡萝卜冬瓜鸡块!