西兰花蒸猪心

西兰花煮猪心是一道营养丰富的家常菜，猪心具有加强心肌营养、增强心肌收缩力的作用，而西兰花则富含多种维生素和矿物质。以下是制作西兰花煮猪心的详细步骤：

猪心：一个

西兰花：一个

大蒜：适量

姜：适量

生粉：适量

盐：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

酱油或蚝油（可选）：适量

将猪心剪开去掉血块，切片。

加入生粉、盐，搅拌均匀后腌制20分钟（可以起到去血腥味）。

洗净沥干水分。

西兰花洗净，切小朵。

锅里烧开水，放入西兰花轻轻焯一下水，捞出沥干水分。

热锅热油，煸大蒜和姜。

倒入腌制好的猪心，加入料酒、盐，稍炒。

倒入焯好水的西兰花，加入少量盐、胡椒粉、鸡精（如果喜欢味道浓些，可以加酱油或蚝油）。

盖锅焖煮几分钟，直到西兰花熟透。

最后出锅摆盘，即可享用美味的西兰花煮猪心。

建议

猪心要充分腌制，这样煮出来的猪心才会更入味。

西兰花焯水可以去除部分草酸和涩味，使菜肴更清爽。

根据个人口味，可以适当调整调味料的用量，以达到最佳的口感。