肉末炒南瓜西兰花

肉末炒南瓜西兰花是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花260克

瘦肉120克

油适量

生抽一勺

盐适量

鸡精少许

红薯粉一勺（可选，用于肉末上浆）

制作步骤：

西兰花处理

将西兰花洗净，切成小片。

锅中加水烧开，放入西兰花焯水一分钟左右，捞出后沥干水分。

肉末处理

将瘦肉切成末，加入生抽和红薯粉拌匀，腌制10分钟。

炒制

锅中热油，放入腌制好的肉末，翻炒至变色。

加入焯好水的西兰花，翻炒均匀。

倒入适量水，加入盐和鸡精调味，继续翻炒至西兰花熟透。