凉拌西兰花炒面条
凉拌西兰花炒面条是一道结合了凉拌和炒制的美味面食，主要食材包括面条、西兰花、胡萝卜、西红柿等，调味料有盐、酱油、香醋、糖、辣椒油等。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
面条：适量
西兰花：1颗
胡萝卜：1根
西红柿：2个
大蒜：3瓣
香菜：适量
盐：适量
酱油：12g
香醋：10g
糖：5g
藤椒油：10g
辣椒油：适量（根据个人口味）
食用油：适量
制作步骤
处理西兰花
将西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟，去除农药和杂质。
锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1到2分钟，至颜色翠绿且断生，捞出沥干水分。
煮面条
锅中加入足够的水，水开后加入适量盐，煮面条至八成熟后捞出，过凉水，沥干水分备用。
炒制配料
胡萝卜切片或切花，西红柿切丁，大蒜切末。
锅中加油，放入大蒜末炒香，加入胡萝卜和西红柿炒至熟透，加水熬成浓稠的汁。