冬瓜凉拌饭的做法窍门

冬瓜凉拌饭是一道简单又美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

材料

冬瓜 500克

大蒜 3瓣

小葱 1根

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

盐 1茶匙

白糖 1茶匙

香油 1茶匙

辣椒油（可选）1茶匙

熟米饭 2杯

步骤

准备冬瓜

冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。

将切好的冬瓜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

炒制冬瓜

锅中倒入适量油，烧热后放入大蒜末炒香。

加入冬瓜片或块，翻炒均匀。

倒入生抽、蚝油、盐、白糖，继续翻炒至冬瓜软烂。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒油。

煮米饭

将熟米饭放入锅中，用锅铲轻轻压碎，使其与冬瓜混合均匀。