小白菜虾仁炖豆腐

小白菜虾仁炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

小白菜：适量

虾仁：100克

嫩豆腐：200克

鸡蛋：2个

植物油：适量

水：适量

盐：适量

葱花：少许

枸杞：适量

姜片：适量

蒜瓣：适量

制作步骤：

煎蛋

锅中倒入少许花生油，烧热后打入2个鸡蛋，煎至两面金黄，备用。

准备食材

小白菜清洗干净，切段后焯水，沥干水份。

豆腐切成小块。

虾仁去壳挑出虾线，用少许盐、料酒、胡椒粉腌制。

煮汤底

煎蛋切块后，重新放回锅中，加入适量的开水和嫩豆腐块。

盖上锅盖，煮3分钟左右，直到汤汁变成奶白色。

加入主食材

汤底煮好后，加入洗净的白菜和处理好的虾仁。

再次盖上锅盖，煮至虾仁变色，白菜变软。

调味出锅

待所有食材煮熟后，加入适量盐调味，最后撒上少许葱花和枸杞点缀即可。

小贴士：

煎蛋时注意用中小火，这样鸡蛋才能煎得香而不糊。

煮汤底时，水的量根据家里的人数来调整。

炖煮时火候要适中，保持汤的清澈和食材的鲜嫩。

请根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的过程和美味的食物