青豆虾仁豆腐蒸蛋

青豆虾仁豆腐蒸蛋是一道美味的中式菜肴，主要食材包括内脂豆腐、鸡蛋、青豆和虾仁。以下是制作这道菜的详细步骤：

内脂豆腐 50g

鸡蛋 2个

青豆 3g

虾仁 30g

蒸鱼豉油 10g

香油 3g

盐 1.5g

豆腐切成小块备用。

碗中打入鸡蛋，加入清水和盐，打匀。

将蛋液过筛备用。

豆腐出水后，将多余水分撇去。

将鸡蛋液倒入碗中，移入蒸锅，中火蒸10分钟。

10分钟后，加入虾仁和青豆，再蒸5分钟。