减肥牛肉白菜

减肥期间的牛肉白菜食谱如下：

主料：白菜、牛肉

辅助料：粉丝、葱、姜、蒜、生抽、耗油、盐、料酒

制作步骤：

1. 牛肉逆纹切薄片，用少量食用小苏打化水抓匀，搅打至牛肉吸完苏打水。

2. 牛肉加入胡椒粉、盐、蚝油、玉米淀粉抓匀，再加小半勺橄榄油抓匀。

3. 生姜切丝，白菜切段。

4. 热锅倒入少许橄榄油，下生姜丝和白菜翻炒至白菜变软，加入开水。

5. 水开后迅速加入牛肉片，撇去浮沫，加入盐，再煮两三分钟，出锅前加香菜、香油、白胡椒粉。

健康解析：

白菜牛肉汤热量较低，适合减脂期间食用。牛肉富含优质蛋白质，白菜提供膳食纤维和维生素C，有助于饱腹和提供多种营养素，避免营养不均衡。白菜中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，改善消化功能。

牛肉：选择新鲜优质的牛肉，切成块状备用。

大白菜：洗净切块备用。

姜片、大蒜：适量，切碎备用。

生抽、料酒：各1勺，增鲜去腥。

盐：适量调味。

食用油：选高烟点油如菜籽油或橄榄油。

烹饪步骤：

1. 牛肉块加入生抽、料酒、盐腌制15-30分钟。

2. 热锅倒油，放入姜片和大蒜炒香，再加入腌制好的牛肉翻炒至变色。

3. 加入适量清水，将牛肉炖煮至八成熟。

4. 加入大白菜，继续炖煮至大白菜变软。

5. 根据个人口味加盐调味，炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花点缀。

健康解析：

白菜牛肉富含优质蛋白质、铁质、维生素C和膳食纤维，有助于增强体力和补血养颜，提高免疫力和促进消化。

白菜、肥牛、香菇、黄油。

做法：

1. 白菜撕片，香菇切小块。

2. 砂锅里放1cm深度的水，加黄油。

3. 交替铺一层白菜一层肥牛片。

4. 上盖煮10-15分钟，起锅前加酱油、胡椒粉、盐。

特点：

汤汁鲜美醇厚，白菜的甜味配以黄油的清香，口感丰富。

这些食谱不仅美味，而且营养丰富，适合减肥期间食用。建议选择低脂的牛肉部位，并适量搭配蔬菜，以达到最佳的减脂效果。