海参煮胡萝卜

海参煮胡萝卜是一道营养丰富且美味的菜肴，结合了海参的蛋白质和胡萝卜的维生素与矿物质。以下是制作海参煮胡萝卜的详细步骤和所需材料：

材料

海参：60克

胡萝卜：500克

枸杞：15克

熟鸡肉：100克

熟猪油：50克

鸡汤：400克

味精、精盐：适量

制作步骤

海参处理

将海参放入开水中浸发约12小时，再兑开水一次，发软后剖腹，去净其肠子和泥沙。

将海参放入开水中微火煮约30分钟，再浸泡10小时，换水烧开后继续浸泡，共泡2--3天。

发透后，切成长条形放入鸡汤内浸1--2小时。

胡萝卜处理

胡萝卜洗净，切成滚刀块。

其他配料

熟鸡肉切成条，枸杞洗净。

炒制

净锅置中火上，下油烧至七成热，放入胡萝卜煸炒几下。