青菜软掉了

要让蔫掉的青菜恢复新鲜，可以采取以下几种方法：

准备一盆水（约2升），加入一勺盐（约2克）和一瓶盖醋（约2克），搅拌均匀。

将蔫掉的青菜放入水中，浸泡1至2小时。盐水的高密度有助于水分渗透回蔬菜细胞，使其恢复饱满和新鲜。

将蔫掉的青菜用厨房纸包好，再用保鲜膜裹好，放入冰箱冷藏柜中。这种方法可以减缓水分流失，至少能保存一周。

另一种方法是直接将青菜放入密封袋中，加入少量油炒后冷冻，这样可以保存一个月。

如果需要快速恢复青菜的生机，可以在水中加入少量盐和醋，然后浸泡半小时至一小时。这种方法适用于短时间内需要恢复蔬菜新鲜度的场合。

如果青菜在触摸时感觉过于软烂，或者叶片上有明显的斑点、枯黄，可能是变质或被掺杂的劣质蔬菜。建议购买时选择正规的大型超市或农贸市场，以确保蔬菜的新鲜和安全。

通过以上方法，可以有效地让蔫掉的青菜恢复新鲜。选择合适的方法根据具体情况而定，如果需要长时间保存，建议采用冷藏或冷冻方法；如果需要快速恢复新鲜，盐水浸泡法是一个简单有效的选择。