石磨鸡汤豆腐做法

石磨鸡汤豆腐的做法如下：

食材准备

鸡肉（最好是鸡腿或鸡胸肉）：适量

豆腐：适量

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

香菜：适量

其他可选调料：八角、花椒、香叶等

烹饪步骤

前期准备：

鸡肉洗净，切成适当大小的块，用料酒和盐腌制15分钟。

豆腐切成块或片，葱切段，姜切片。

煮鸡汤：

锅中加入适量的清水，放入腌制好的鸡块，大火烧开后转小火煮30分钟至鸡肉熟透。

捞出鸡肉，鸡汤备用。

煮豆腐：

将豆腐放入鸡汤中，加入葱段、姜片、八角、花椒和香叶（如喜欢），小火煮10分钟。

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

出锅装盘：

关火，撒上香菜末，淋上少许麻油增加香味。

鸡汤豆腐煮好后，倒入碗中即可享用。

小贴士：

鸡肉可以选择鸡腿或鸡胸肉，口感更佳。

豆腐可以选择北豆腐或南豆腐，北豆腐质地较硬，炖煮过程中不易破碎。

可以根据个人口味加入其他蔬菜，如金针菇、小白菜等，增加营养和口感。

希望这个做法能帮助你做出美味的石磨鸡汤豆腐!