奶皮子奶豆腐做法

奶皮子和奶豆腐是蒙古族的传统奶制品，做法如下：

奶豆腐的做法：

1. 将鲜奶放置发酵后，撇取上层白奶油。

2. 将撇取的白奶油倒入锅里煮熬，直至奶子呈老豆腐状。

3. 将煮好的奶豆腐装入刻有各种图案的木模，放通风处晾干即成。

奶皮子的做法：

1. 将新鲜牛奶放入铁锅中，用文火熬。

2. 待牛奶稍微滚起后，用勺子不断翻扬，至泛起泡沫为止。

3. 停火后，冷却到第二天，一层奶脂凝结于表面，形成蜂窝状麻面圆饼。

4. 用筷子挑放在案板上，折成半圆形，在通风处晾干即可。

这两种奶制品口感香甜可口，营养价值极高，是蒙古族的特色美食。