河虾鲫鱼豆腐汤
河虾鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鲫鱼：2条
嫩豆腐：200克
虾仁：4只
鸡蛋：3个
牛油果油：2圈
盐：适量
白胡椒粉：1克
枸杞：3克
葱花：3克
姜丝：3克
娃娃菜：1棵
清水：1500毫升
制作步骤：
煎鸡蛋和虾仁
在铁锅中加入牛油果油，油热后倒入打散的鸡蛋液和虾仁，用中小火慢慢煎制。
鸡蛋液逐渐凝固并能轻松翻面时，翻面继续煎至两面焦黄色，盛出备用。
煎鲫鱼
在锅底均匀撒上一层盐，防止鲫鱼粘锅。
将两条鲫鱼放入锅中，开大火煎至两面定型。
放入姜丝，快速冲入1500毫升开水，继续煮1分钟，使鱼汤瞬间变得奶白。