猪肉洋葱大白菜做包子馅

猪肉洋葱大白菜做包子馅的步骤如下：

猪肉剁成肉馅，放入盆中备用。

加入适量的葱姜水、蚝油、盐、生抽、老抽、香油、十三香、鸡精、五香粉等调料，搅拌均匀后腌制30分钟入味。

白菜洗净切碎，撒适量的盐杀出水分，攥一下白菜，不用太干去掉部分水分。

将白菜收在盛肉馅的盆里，包之前拌匀。

面粉中加入适量的耐低糖干酵母、清水、蚝油、酱香酱油、姜粉、小葱末、花雕酒、植物油和盐，和成软硬适中的面团，室温下发酵一个小时。

面粉发酵好后，揉搓排气，分成大小一样的面剂，用手按压成圆面皮，中间厚边缘薄。

取一张面皮，放入适量调好的馅，包成包子形状，捏紧边缘。

将包好的包子摆到蒸锅里面，凉水上锅，等待二次醒发，大约需要20分钟时间后开火。

水开后倒计时蒸20分钟左右，关火后焖2分钟，即可出锅享用。