虾仁豆腐炖肉丸的做法
虾仁豆腐炖肉丸的做法如下：
准备材料
豆腐切成小块泡水。
虾仁去头去壳去虾线。
猪肉剁成肉馅，加入豆腐泥、淀粉、蘑菇精、盐、料酒搅拌均匀做成豆腐馅。
制作肉丸
平底锅中烧热油，将拌好的豆腐馅团成团状，下油锅煎熟。
炖煮
烧热锅，爆香洋葱丝和蒜末，放入适量生抽和蘑菇精，做成汤汁。
将炸熟的豆腐肉丸摆在生菜丝上，在肉丸上浇上适量汤汁，点缀少许蒜末即可。
加入虾仁
将煎好的豆腐肉丸和虾仁一起放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
加入盐和胡椒粉调味，继续炖煮2分钟。