红烧肉虾仁焖饭

红烧肉虾仁盖浇饭是一道结合了红烧肉和虾仁的美味盖浇饭。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

米饭：200g

虾仁：5个

鲜虾：2只

番茄：0.5个

红椒：2个

豌豆：50g

玉米：50g

柠檬：0.5个

料酒、生抽、黑胡椒、水淀粉：适量

姜、蒜、豆瓣酱、盐、味精、鸡精：适量

做法

蒸适量的米饭，洗好两只鲜虾放入蒸格和米饭一起蒸熟。

虾仁洗干净，去虾线，加入料酒、生抽、黑胡椒、水淀粉，腌制15分钟。

红椒、番茄切成小丁，姜、蒜切丝备用，玉米剥成玉米粒。

锅内放油烧热，加入姜、蒜爆香后，放入红椒丁，炒变色后，加入豌豆、玉米翻炒，放入豆瓣酱、盐、味精、鸡精，之后加入番茄丁和虾仁。

虾仁变色后勾芡收汁。

米饭用碗压紧然后扣到盘子里，淋入刚才炒的菜和汁，柠檬切小块和蒸熟的鲜虾在盘子边装饰。

吃的时候可以根据自己的口味挤一点柠檬汁在上面。

小贴士

米饭要蒸得软硬适中，这样扣在盘子里才能保持形状。

虾仁腌制时间不宜过长，以免过咸。

炒制配菜时，火候要掌握好，避免炒焦。

希望你能成功制作出美味的红烧肉虾仁盖浇饭，享受美食带来的愉悦!