胡萝卜香菇青菜面条

胡萝卜香菇青菜面条是一道营养丰富的面食，以下是几种不同的做法：

方法一：手擀面版

材料

手擀面：两人份

上海青：两颗

香菇：6个

胡萝卜：半根

盐：少许

步骤

材料洗干净，备齐。

香菇焯水后切片备用。

胡萝卜切成片。

锅内烧热油，炸香姜丝和蒜瓣。

油烧热后，下入香菇和胡萝卜加盐翻炒均匀后，加入清水烧热后，加入青菜烧热。

和面备在一旁，醒面的时候，便可以做上述步骤。

擀成以后，用擀面杖轻轻卷起刚才的面片儿，切成如图形状。

撒上面粉，抖散面条。

下入面条煮熟后捞出即可。

方法二：湿面条版

材料

湿面条：适量

姜：适量

胡萝卜：适量

香菇：适量

小油菜：适量

生姜：适量

步骤

将香菇、胡萝卜切片，姜切丝。

锅中烧水，水开后下面条，把面条煮熟后捞起。

将面条捞出，过一下凉水，控干后拌一点油防止粘连。

锅中加油烧热，下姜丝炝锅。

下肉丝翻炒至变色。

下胡萝卜翻炒。

下香菇炒。

下青菜翻炒至断生。

下煮熟的面条翻炒。

加入生抽、蚝油、老抽翻炒均匀关火。

方法三：多样食材版

材料

蒜片：适量

葱白：适量

香菇：适量

小白菜：适量

葱：适量

食用油：适量

六月鲜：适量

老干妈香辣菜：适量

盐：适量

步骤

蒜切片，葱白切小段，香菇洗净泡水剪条，小白菜掰两段（秆叶分开）。泡香菇的水可以留着烧面，汤汁会更浓郁。面选用的是刀切面，可根据个人喜好替换。小葱叶剪小段到碗里。

锅热加油，油热后放入葱白和蒜片，翻炒到表面稍微有点变色。加入香菇快速翻炒。香菇炒干后加入少许六月鲜。继续翻炒到香菇上色，变得更干。加入适量水（香菇汤汁这时候就可以用了）加入少许老干妈香辣菜作为辣味和咸味来源。没有也可以最后加入盐来代替调味。水滚下面，煮到差不多熟。先放入菜秆，翻几下。马上下去菜叶，青菜熟即可。

方法四：简单快捷版

材料

香菇：适量

青菜：适量

细面：适量

猪油：适量

盐：适量

鸡精：适量

水：适量

老抽：适量

步骤

香菇洗净切片。

青菜洗净切丝。

锅里加入适量猪油烧热。

倒入香菇翻炒。

倒入青菜翻炒。

加入两滴老抽。

加入一碗清水。

加入盐和鸡精。

水开后放入细面煮五分钟左右。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。