松花鹌鹑蛋拌凉菜的做法

凉拌松花鹌鹑蛋是一道色香味俱全的凉菜，做法如下：

准备食材

鹌鹑皮蛋：16个

黄瓜：1根

红辣椒：2个

大蒜：4瓣

生抽：15克

香醋：5克

蒜蓉：5克

芝麻油：适量

蚝油：5克

盐：1克

葱花：适量

处理食材

鹌鹑皮蛋去掉皮备用。

黄瓜切丁，放盐腌制半个小时。

红辣椒、蒜蓉切碎备用。

炒制调料

锅里放少量油，放入蒜蓉和辣椒炒香，关火。

加入蚝油、生抽、葱花，炒匀。

拌制

将炒好的调料倒入黄瓜丁中，搅拌均匀。