凉菜南瓜怎么切

凉拌南瓜丝是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是一种常见的凉拌南瓜丝的做法：

材料

南瓜 200克

大蒜 2粒

菜心叶 60克

盐 2克

生抽 5毫升

醋 5毫升

香油 2毫升

步骤

准备食材

南瓜洗净去皮去瓤，切成细丝。

菜心叶洗净后切成粗丝。

大蒜切成细丝。

焯水

将南瓜丝放入沸水中焯水至断生，捞出后立即过冷水，沥干水分。

菜心丝也放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

调味

将大蒜丝、南瓜丝和菜心丝放入大碗中。

加入盐、生抽、醋和香油，搅拌均匀。

装盘

将拌好的南瓜丝装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或香菜作为装饰。

小贴士

焯水可以去除南瓜的豆腥味，同时保持其脆嫩的口感。

调味料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适量增加醋和蜂蜜。

这道凉拌南瓜丝不仅口感爽脆，而且营养丰富，是一道简单又美味的凉菜。希望你喜欢!