粉葛胡萝卜骨头

粉葛胡萝卜骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，具有多种健康功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料准备

猪骨：500克，建议选用新鲜的猪筒骨或猪脊骨

粉葛：300-400克

胡萝卜：2根，中等大小

生姜：几片

清水：适量，大约能没过所有食材再多出一些

盐：少许

制作步骤

预处理食材

猪骨用清水冲洗干净，然后放入冷水中浸泡30分钟，期间换一次水，去除血水，减少腥味。

粉葛去皮，切成大小适中的块状。

胡萝卜去皮切块，大小跟粉葛差不多。

生姜切片备用。

焯水去腥

锅里加足够量的清水，放入猪骨和几片生姜，大火烧开后撇去浮沫，这一步是为了去除猪骨的腥味和杂质。

焯水后捞出猪骨，用清水再次冲洗干净。