香蕉面包的做法不用发面

材料准备

香蕉：1根

高筋面粉：250克

鸡蛋：1个

酵母：3克

牛奶：30克

提子干：30克

黄油：20克（可选，如果需要更柔软的口感可以加入）

盐：2克

糖：10克（可选，根据个人口味添加）

制作步骤

1. 将香蕉捣成泥状，加入鸡蛋、牛奶、酵母、糖（可选）和盐，搅拌均匀。

2. 倒入高筋面粉和提子干，搅拌至无干粉，形成面团。

3. 将面团放在温暖处醒面15分钟。

4. 面团醒好后，手沾水防粘，将面团折叠几次，折叠至拉扯不动为止。

5. 将折叠好的面团压成长方形，左右折叠一次，再上下折叠，整理成所需形状。

6. 如果使用空气炸锅，将面团放入炸锅中醒30分钟，撒点干面粉，划几刀，150度烤20分钟，翻面再烤10分钟。

7. 如果使用烤箱，将面团放入预热好的烤箱中，180度上下管烤20-25分钟，中途观察颜色防止烤过头。

这种做法不需要发面，通过简单的折叠和发酵过程，以及适当的烘烤时间，就能制作出外脆里软的香蕉面包。你可以根据个人口味调整糖分和奶量，也可以加入其他配料如坚果或干果，增加风味。