油麦木耳炒虾仁
油麦木耳炒虾仁是一道色香味俱佳的经典家常菜。以下是详细的做法：
食材准备
黑木耳 200克
大虾仁 200克
黄瓜片 150克
葱段 10克
姜片 10克
料酒 10克
盐 1克
鸡汁 3滴
食用油 20克
水淀粉 少许
做法步骤
准备食材
木耳提前泡发洗净，黄瓜洗净切片，虾仁用凉水解冻去掉虾线备用，葱姜切段。
腌制虾仁
虾仁加入料酒、盐、姜粉、水淀粉抓匀，腌制半小时。
焯水处理
锅中放入清水焯下黑木耳，水开捞出过凉。
腌好的虾仁焯水，水开捞出备用。
炒香葱姜
热锅凉油，煸香葱姜片。