胡萝卜丝加菠菜做饼子

胡萝卜丝加菠菜做饼子的做法

简介：

胡萝卜丝加菠菜做饼子是一道健康又美味的早餐选择。菠菜焯水去除草酸，与胡萝卜丝、鸡蛋和面粉混合，煎制成薄脆的饼子。

所需材料：

菠菜：1把（春季嫩菠菜最佳）

胡萝卜：1小段

鸡蛋：1个

黑全麦粉：半碗（增加膳食纤维）

盐：适量

小苏打：少许（提升口感）

食用油：适量（如玉米油）

所需工具：

擦丝器

平底锅

筷子

刀

步骤：

* 前期准备：

1. 菠菜洗净，用开水焯一下后立即捞出过冷水，攥干水分后切成细碎。

2. 胡萝卜用擦丝器擦成细丝。

* 制作过程：

1. 在大碗里放入少许盐，将菠菜和胡萝卜丝拌匀。

2. 打入鸡蛋，根据菜量调整鸡蛋用量。

3. 加入黑全麦粉和一小撮小苏打，搅拌成糊状，稠度要适中。