川菜青椒毛血旺

青椒毛血旺是一道结合了传统麻辣毛血旺和青椒风味的川菜，其特点在于麻辣与清新的完美结合。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

主要食材：

毛肚

鸭血

午餐肉

豆芽

莴笋

木耳

火腿肠

酥肉

黄喉

鳝鱼

猪血块

藕片

红薯粉条

海带

金针菇

大葱

姜片

大蒜

小葱

干辣椒

干青花椒

鲜青花椒

制作步骤

制作麻辣汤料

锅中放菜油，下姜片、蒜片、洋葱块、芹菜节、小米椒节和干青花椒炒香。

加入高汤，熬煮成浓郁的汤汁，调入芥末酱、盐和海天酱油。

准备食材

豆芽炒至金黄，铺在盘底作为打底。