青果腌制白糖

白糖腌制青果是一种常见的食品保存方法，能够增加青果的风味并延长其保存时间。以下是几种白糖腌制青果的做法：

腌青梅

用料：青梅、凉开水、白糖、盐。

步骤：

1. 青梅洗净，去蒂。

2. 洒盐，泡三天，去涩味。

3. 加入凉开水，浸泡，放置两天。

4. 取出青梅，放在锅中，让它吹吹风晒晒太阳。

5. 准备好一个消毒好的玻璃罐，放糖或者放盐，看个人口味。

糖腌青杏

用料：青杏、白糖、盐、密封罐。

步骤：

1. 青杏给水洗几遍后，给3克左右盐，泡一盆水里面，3-4个小时后捞起来，擦干水。

2. 每个青杏，两边画几刀，好入味。

3. 拿一个密封罐，提前用开水烫一遍擦干。

4. 底部放一层糖，然后给青杏，反复糖加青杏，放好后可以摇一摇，过两天摇一下。

糖渍青橘

用料：青橘、白糖。

步骤：

1. 将青橘浸泡在加了盐的清水中，浸泡15分钟。

2. 用清水冲洗干净，晾干水分。

3. 用干净无水无油的刀与砧板将青橘切成四片。

4. 将青橘放进干净无水无油的玻璃瓶。

5. 加入等量白糖。

6. 待白糖融化，约等24小时。

7. 舀一些青橘与汤汁，即可泡茶或冲水饮用。

新法腌制橄榄爽

用料：橄榄、粗盐、蒜头、豆油、酱油、南姜。

步骤：

1. 将橄榄切成一半，用适量粗盐搅和，不时用筷子或匙子搅之。

2. 二天后，用适量蒜头切碎，加热豆油制成“蒜头油”，再加上适量上等酱油。

3. 待橄榄油退热，取南姜制成末，连同蒜头油、酱油一起与橄榄畔搅匀。

4. 二天后，装进密封玻璃罐子。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的腌制方式。白糖腌制青果不仅能够提升其风味，还能在一定程度上保留其营养成分，是一种健康又美味的零食选择。