水果莲藕排骨汤怎么做

1. 儿童食谱

食材：

苹果

排骨

莲藕

步骤：

1. 新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块。

2. 加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟。

3. 放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。

2. 营养丰富的莲藕排骨汤

食材：

汤骨或排骨：500克

粉藕：1根（约400克）

姜：5片

花椒：1小撮

食用油：少许

盐：适量

步骤：

1. 焯水去腥：汤骨或排骨用冷水下锅，加少许姜片，焯水至浮沫浮出，捞出用清水冲洗干净，控干水分备用。

2. 处理莲藕：粉藕去皮，用清水洗净后切成厚块，泡在清水中备用。

3. 排骨煎香：锅中倒少量油，烧热后放入焯好的排骨，用中火煎至表面微微金黄，加入姜片和花椒，翻炒约1分钟，炒出香味。

4. 炖煮汤底：倒入足量开水，水量要覆盖排骨和藕块，加入莲藕，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1.5小时。

5. 最后调味：关火前30分钟，加入适量盐调味，炖煮完成后，盛出即可食用。

3. 简易莲藕排骨汤

食材：

排骨：500克

莲藕：2节

姜片：3片

料酒：一勺

盐：适量

白胡椒粉：适量

步骤：

1. 排骨焯水去腥：将排骨放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

2. 莲藕切块备用：莲藕去皮后切块，用清水冲洗干净。

3. 炖煮排骨汤：锅中加入足量的清水，放入焯好水的排骨和姜片，大火煮开后转中小火，加入莲藕片和红枣，再次煮开后转小火，保持微沸状态炖煮1小时。

4. 调味出锅：炖到时间差不多了，揭开锅盖，用勺子轻轻搅拌一下，这时汤的颜色会变得奶白，浓郁香甜。最后根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

4. 苹果莲藕排骨汤

食材：

猪排骨：300克

莲藕：1节

苹果：半个

陈皮：1瓣

生姜：适量

盐：适量

步骤：

1. 生姜去皮拍碎，莲藕洗净，去皮切成厚片，苹果洗净，去皮核，切成片。

2. 排骨洗净切段，放入冷水锅中煮至沸腾，焯去血水，捞出控水。

3. 在砂煲中倒入清水，放入焯水的排骨、莲藕、姜、苹果、陈皮，大火煮沸后转小火，煲上2小时。

4. 炖至莲藕酥软，排骨几近脱骨，加入盐，搅拌均匀，熄火，盛入碗中，趁热食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些食谱能帮助你制作出美味的水果莲藕排骨汤。